どんぐりビスケットの作り方

どんぐりは、りすが頬張るもんだと思っていました。
調べれば、おもしろい世界感があるなぁと。
どんぐりは今話題のスーパーフードかもしれない、とかですね。
どんぐりの源さんのＨＰがお詳しいでした。
そこで、ぜひ、どんぐりを味わって頂きたく！今日は作り方の紹介です。
どんぐりを調理するなんて、まるで、オママゴトみたいです。

失敗しないシンプルな手順と配合なので、ご自信で改良進めてみて下さい。

★材料
小麦粉・・・７０ｇ
※どんぐり粉・・・２０ｇ
塩・・・ひとつまみ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
卵・・・１個
はちみつ・・・大さじ２
油・・・大さじ２

※どんぐり粉は(東京都八王子産100％）をコチラから購入しました。

小麦については、今時期アイラコムギがＡコープで出回っていたので、
当分はこの方の姶良小麦を使用しています。
有機野菜を作って、食堂を営んでいるかたが
「アイラコムギ」を前面に出したほうがいいとおっしゃるので、アップめで表示します。

油はなたね油を使用していますが、太白ごま油やオリーブ油でもまた風味が違うかもしれません。どうぞご自由に。

★手順

①小麦粉、どんぐり粉、塩、ベーキングパウダーをボールの中で手で混ぜ合わせます。
②卵とはちみつを別のボールで混ぜ合わせておきます。
③①に油をたらし、ポロポロのそぼろ状態になるまで全体的に混ぜ合わせます。
④③に②を投入し、下画像の様な一塊にします。

⑤ビスケット生地を均一に伸ばします。割り箸などを使うと便利です。

打ち粉などは一切していません。面倒は省く「なかしましほさん流」です。

⑥コップ等で型を抜き、ここもなかしましほさんのスマイルクッキーを真似ています。

アレンジしてどんぐりにしています。どんぐり頭を最期にとがらせたり、ほっぺを残った卵で
指先でちょんちょんとしたりします。

⑦１８０度のオーブンで２０分程焼きます。

魚焼きコンロ部分で、直火で５分。
直火は、火の当たり具合が場所によって違うので、表情豊かに仕上がるのを楽しめます。
それが、このコンロにした理由のひとつです。

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