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“カモコレ” 天然鮎のイベント

蒲生郷の4代続く そば処にいな さんが主催する“天然鮎を捕ろう!食べよう!”カモコレイベントに参加させて頂きました。

石焼きをして、豪快にビビンバみたいに味噌と砂糖と合えて、鮎味噌。 蒲生米のおにぎりにのっけて食べてくださぁい!

鮎のせごしじゃない?刺身?新名さん何を作ってるの?? 中南米の料理でセビチェっていうんですって。 トマトとかネギ、モッチェレラの上にさばいた鮎をちらして、香草ソルトを軽くふってオリーブオイルで頂きました。 あ、鮎って生で食べるとこんな味がするのね。 スイカみたいな味。 フランス料理でいえば、鮎のマリネ、ね。

炭火焼き。 炭に火がつくとワクワクするのよね。参加した老いも若きもワクワク。 香ばしい記憶と、川面に反射する秋の陽射し。 お互い初対面ながら、笑顔が絶えません。

ひとを介して伝わってくる自然って、やさしい。 無量な時間をありがとうございました。 蒲生郷のカモコレ秋を愉しむイベントです。

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